Veuve Fourny & Fils Rosé Brut Premier Cru

Veuve Fourny & Fils Rosé Brut Premier Cru 0,75 l

Subtile Cuvée aus Pinot Noir & Chardonnay

Obst von entrapptem Pinot Noir, per Hand gelesen, offenbart mit manuellem Traubenstampfen und langer Maischegärung die traditionelle Kunst von Veuve Fourny. Verschnitten mit handgelesenem Chardonnay zeigt der Pinot sein zartes Aroma roter und schwarzer Früchte, bleibt dabei aber frisch und lebendig – ideal vor dem Essen oder zu süß‑herzhaften Gerichten und Desserts mit roten Beeren.

Terroir

• Vertus Premier Cru & weitere Premier Cru-Lagen
• Böden: Brauner Oberboden auf Kreide
• Ø-Rebenalter: 40 Jahre

Rebsorten

• Chardonnay (Klon 41B)
• Pinot Noir (Klon 41B)

Vinifikation & Assemblage

• Pressung: Cuvée – nur erste Säfte
• Hefelager: 7 Monate vor der Abfüllung
• Schwefel: Minimale Zugabe
• Blending: 3 aufeinanderfolgende Jahrgänge
• Pinot Noir Blanc & Rouge (Rouge überwiegend im Fass gereift)
• Chardonnay Blanc – 30 % Reserveweine (überwiegend im Fass gereift)

Reifung & Dosage

• Flaschenreifung auf der Hefe in historischen Kellern bei konstanter, niedriger Temperatur
• Brut (6 g/L Zucker‑Hefesirup)

Inverkehrbringer: Champagne Veuve Fourny et Fils, 5 Rue du Mesnil, FR‑51130 Vertus